いつも肥後屋をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 この度、皆様に大変嬉しいご報告がございます。
肥後屋の看板商品である「いきなり団子」が、日本初の食品評価制度「ジャパンフードセレクション」において、2026年も食品・飲料部門で「金賞」を受賞いたしました！
2026年度の金賞トロフィーが店舗に届き、さっそく店頭に飾らせていただきました。
2023年度のトロフィーと誇らしげに並ぶ姿を眺めていると、3年連続で金賞を受賞できた喜びが改めて込み上げてまいります。
一つひとつ心を込めて手作業でお団子を包んでいる職人たちにとっても、これ以上の励みはありません。
さっそく店頭のレジ横に展示しておりますので、ご来店の際はぜひ、二つのトロフィーが並ぶ姿をご覧ください！
2万3,000人の食のプロが厳格に審査する「ジャパンフードセレクション」とは？
ジャパンフードセレクションとは、日本フードアナリスト協会に所属する2万3,000人もの食の専門家が審査を行う、日本初の本格的な食品評価制度です。
味はもちろん、安全性、パッケージ、企業の取り組みなど、100項目にも及ぶ厳しいチェックを経て評価されます。
私たちはこの審査に向け、プロの厳しい目にさらされる緊張感の中でも、『いつも通り、正直なものづくりを貫こう』とスタッフ一丸となって日々の製造に挑んでまいりました。
プロが絶賛した肥後屋の「三層構造」と美味しさの秘密
今回、特に高い評価をいただいたのが、「皮の塩味と芋の甘さのバランスの良さ」と「冷めても美味しい生地」です。
これらは肥後屋が守り続けてきた独自の製法によるものです。
- 独自の三層構造: 一般的なものとは異なり、「芋・あん・芋」の三層構造にすることで、どこから食べても均一な美味しさが楽しめます。
- こだわりの水と厳選素材: 生地にはこだわりの水（還元水）を使用し、時間が経ってももっちりとした食感をキープ。地元九州産の厚切りサツマイモと小豆あんを絶妙なバランスで組み合わせています。
この三層構造は、機械では決して再現できません。
熟練の職人がサツマイモの状態を見極め、手作業で丁寧に包み込む。この手間こそが、金賞に導いてくれたのだと確信しています。
食の安心・安全への徹底した取り組み
さらに、「透明フィルム包装で中身が見える安心感」や「徹底した衛生管理」も高く評価されました。肥後屋では「熊本市認定HACCP」を取得した自社工場で、厳格な管理を行っています。
職人は、小さな生地の汚れにも細心の注意を払い、スピーディーかつ丁寧にいきなり団子を包み込んでいます。監視カメラや細菌検査、金属探知機といった多角的な安全管理とともに、この職人の熟練した手さばきこそが、肥後屋の品質を支える土台となっています。
これからも熊本の味を全国へ
2度目の金賞という栄誉に甘んじることなく、これからも皆様に「美味しい」「また食べたい」と思っていただけるよう、一つひとつ心を込めて手作りしてまいります。
店舗前の自販機では24時間冷凍いきなり団子をご購入いただけます。
遠方のお客様は公式オンラインショップでのお取り寄せをぜひご活用ください。
私たちの工場からお届けする全国配送は、蒸したての美味しさを最新技術で瞬時に閉じ込め、一つひとつ丁寧に個別包装してお届けします。
冷凍庫にストックしておけば、電子レンジで温めるだけで、いつでも職人手作りの出来立ての味をお楽しみいただけます。
特に人気の「3種15個セット」や「6種30個セット」は、ご贈答用としても大変喜ばれています。
今後とも、肥後屋の「いきなり団子」をどうぞよろしくお願い申し上げます！
